La défense de la cuisine traditionnelle est un crédo dont s’emparent de nombreux chefs au Cambodge. Une mission non seulement de sauvegarde du patrimoine national chambardé par les conflits récents, mais aussi en parade à l’influence délétère de la mondialisation.
Culture ,
Cambodge
Le visage féminin de la Nouvelle Cuisine Khmère
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Culture Villes et villages ,
sud vietnam
À propos de la province de Tây Ninh
,Le Sud Vietnam se distingue par son delta du Mékong, ses îles et Saïgon, mais aussi par Tây Ninh, une province parfois délaissée sur laquelle nous revenons en cette édition.
Ethnie Monts et massifs ,
Cambodge
Mondulkiri et le haut plateau cambodgien
,Dans la suite des épisodes sur le haut plateau central, nous abordons le sujet de la province de Mondulkiri.
Faunes & Flores Nature ,
Vietnam
Le Nipa ou cocotier d’eau
,Tout voyageur ayant navigué le long des arroyos du delta du Mékong, et spécialement ceux de la province de Ben Tre, garde en général un souvenir impérissable de leurs rives où s’épanouissent de splendides haies de cocotiers d’eau, une variété semi-aquatique que nous évoquons en cette page.
Ethnie Monts et massifs ,
Vietnam
Les Bru et les Katu du haut plateau central
,A propos de quelques groupes ethniques du septentrion du haut plateau central
En cette édition, nous continuons nos épisodes sur le haut plateau et abordons deux groupes du nord : les Bru et les Katu.
Homme Portrait ,
Vietnam
Nam Phuong, la dernière impératrice d’Annam
,Nam Phuong, née Jeanne Marie-Thérèse Nguyen Huu Thi Lan le 4 décembre 1914, à Go Cong dans ce qui constitue aujourd’hui le quartier de Long Thanh My à Ho Chi Minh Ville, fut la dernière impératrice de la Dynastie Nguyen, en tant que première épouse et compagne de 1er rang de Bao Dai, le dernier empereur du Vietnam.
Îles et Plages Nature ,
Vietnam
Con Dao, la discrète
,En cette période hivernale, nous revenons vers l’exotisme conféré par les îles tropicales, singulièrement Con Dao, l’ancienne Poulo Condor, réputée pour la beauté de ses forêts, ses plages et ses fonds marins.
Monts et massifs ,
Vietnam
Le haut plateau central
,En cette édition, Amica Travel aborde le sujet du haut plateau central et y reviendra via une série d’épisodes.
Homme Portrait ,
Laos
Francis Engelmann et l’envoûtante Luang Prabang
,Luang Prabang, cette ville envoûtante qu’on ne finit pas de découvrir, au patrimoine exceptionnel, où se côtoient aujourd’hui harmonieusement l’architecture traditionnelle laotienne et le style colonial européen, s’est développée sur plus d’un millénaire d’histoire, au gré des présences étrangères hétéroclites, birmane, siamoise, et française.
Faunes & Flores Nature ,
Cambodge
L’emblématique dauphin de l’Irrawaddy
,En cette période de rentrée et pour garder l’esprit dans des espaces estivaux et maritimes, Amica Travel aborde le sujet du dauphin de l’Irrawaddy, espèce emblématique et joyeuse des rivières et des deltas d’Extrême Orient.